Розрахунок кількості водно-спиртової пари в перегінних колонах проводиться згідно формул, що наведені в:
Об
орудование для производства спирта и спиртопродуктов, М.: Пищевая промышленность, 1976 г.
З бродильного обладнання зріла бражка перекачується в брагоректифікаційну установку. Зріла бражка може містити 10 % об. спирту.
1. V´п – об‘єм водно-спиртової пари, що піднімається в колоні, м³/с, розраховується по формулі
де
|
D |
- внутрішній діаметр колони, м |
|
vп |
- швидкість руху пари в вільному перетині колони, може приймати значення 0,3-0,6 м/с |
|
τ |
- час роботи колони, с |
2. G´п – маса водно-спиртової пари розраховується по формулі
де
|
ρ п |
- щільність пари спирту при нормальних умовах приймається рівною 1,6 кг/м³ |